Vente d’escargots

de la Baie du Mont Saint Michel

Actualité 1

Publié le 02/04/2026

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Actualité 2

Publié le 02/04/2026

Des produits à base d’escargots cuisinés

Au Saint Ro, nous avons à cœur de proposer des produits authentiques et de qualité.
C’est dans cette démarche que nous vous proposons une sélection de produits à base d’escargots, issus d’un savoir-faire artisanal et d’une véritable passion pour la gastronomie française.

Que ce soit pour un repas convivial, une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, retrouvez au restaurant des préparations gourmandes à emporter : escargots en coquilles, cassolettes… autant de recettes qui mettent à l’honneur les escargots de la Baie du Mont Saint Michel.

Les produits disponibles

Escargots en coquilles naturelles à la bourguignonne

9.00€

Escargots en croquilles (gaufrettes) CLASSIQUES (à la bourguignonne)

9.50€

Escargots en mini feuilletés CLASSIQUES (à la bourguignonne)

9.50€

Cassolette d’escargot individuelle aux morilles et sauce foie gras

12.50€

Demandez les produits

Une histoire de passion :

Les Escargots de la Baie

Derrière ces produits, il y a le parcours d’Amandine, co-gérante du Saint Ro, fondatrice de l’entreprise Les Escargots de la Baie.

Créée en 2018 en Baie du Mont-Saint-Michel, l’entreprise d’élevage et traiteur spécialisée a perduré jusqu’en 2025. Pendant plusieurs années, Amandine a développé un élevage respectueux de l’environnement, en lien direct avec la nature et les cycles du vivant. L’exploitation était labellisée HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant des pratiques agricoles durables et responsables.

Les produits des Escargots de la Baie ont été récompensés à plusieurs reprises lors de concours gastronomiques :

2020 : Prix d’honneur au Concours gastronomique de la Confrérie des Fins Goustiers du Duché D’Alençon (61) avec les escargots en croquilles (gaufrettes), panachés beurre persillé et beurre tomate basilic
2020 : Premier prix au Concours gastronomique de la Confrérie des Fins Goustiers du Duché D’Alençon (61) avec les escargots en mini feuilletés, panachés beurre persillé et beurre roquefort.
2021 : Champion d’Europe meilleur produit festif au Concours gastronomique de la Confrérie des Fins Goustiers du Duché D’Alençon (61) avec une cassolette d’escargots gros gris aux morilles, sauce foie gras
2022 : Chevalier d’honneur de la Confrérie des Fins Goustiers du Duché d’Alençon (61)
2023 : Médaille d’or au concours gastronomique des Tablées du Rheu (35) avec les escargots gros gris en coquilles, recette à la bourguignonne
2024 : Médaille d’or au concours gastronomique des Tablées du Rheu (35) avec les escargots gros gris en coquilles, recette à la bourguignonne
2024 : Médaille d’or au concours gastronomique des Tablées du Rheu (35) avec les escargots gros gris en croquilles (gaufrettes), recette à la bourguignonne
Pour 2026 : Souhait de participer à de nouveaux concours.

Aujourd’hui, même si l’élevage a pris fin en 2025, Amandine souhaite continuer à faire vivre ce savoir-faire en proposant ses produits à base d’escargots en vente directe au Saint Ro.